オニツカイノベイティブファクトリーの開所を記念し、一夜限りの晩餐会として開催した「Ristorante ONITSUKA TIGER」。

Onitsuka Tigerが日本発の文化的ブランドとして培ってきた世界観を、ファッションにとどまらずライフスタイル領域へと国境を越えて拡張する新たな試みの象徴として体現するイベントとなりました。

会場は、オニツカタイガーを象徴するイエローカラーにてラッピングし、約100名の招待客に特別な夜をお楽しみいただきました。

本晩餐会のメニューは、鳥取県出身でミラノにて日本人として初めてミシュラン星を獲得したシェフ、徳吉洋二氏が監修。

創業者・鬼塚喜八郎の生まれ故郷であり、徳吉氏自身の原点でもある鳥取の豊かな自然に育まれた食材を活かし、彼ならではの感性で考案された特別な5品がふるまわれました。

「Ristorante ONITSUKA TIGER」は、単なる食の体験にとどまらず、Onitsuka Tigerが描く、日本発の文化とライフスタイルの可能性を体現する場となりました。

今後もOnitsuka Tigerは、日本発の文化的ブランドとして培ってきた世界観を、ファッションにとどまらずライフスタイル領域へと国境を越えて拡張するこの取り組みを継続し、2026年9月にオープン予定の Onitsuka Tiger ミラノ旗艦店においても本コンセプトの展開を予定しています。

【メニュー紹介】

黄色い松葉蟹

イエローカラーに彩られた甲羅が目を惹く、鳥取県産松葉蟹のむき身に、蟹酢ジュレとミックスハーブを合わせ、ポロネギのトリフォラーティを混ぜたカリフラワーのピュレを忍ばせたタルト。

モッツァレッラ 花御所柿

ホワイトバルサミコやバジル、レモンオイルなどで味つけした追熟させた鳥取県名産の花御所柿とモッツァレッラチーズに、特殊なスライサーで極薄にカットした生ハムを添えた一品。

ミラノ風リゾット 黒トリュフ

鳥取県の地鶏である大山鶏と、パルミジャーノレッジャーノ、バターで炊いたリゾットにサフランの香りをつけ、仕上げにイタリア、マルケ州の黒トリュフを削った伝統的なミラノ料理。

カラフル 万葉牛

竹炭の香りをつけてじっくり焼き上げた万葉牛のサーロインにオニツカタイガーの「NIPPON MADE」のラインアップシューズの様々な色をイメージしたカラフルなソースを添えたメインディッシュ。

パネットーネ いちご

鳥取県オリジナル品種のいちご「とっておき」でつくったスープに、パネットーネとジェラート、ザバイオーネ、いちごスライスを添えたドルチェ。